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　　本报讯（通讯员王宏伟冯庆合）鲜鱼子酱抹面包，鱼肉做馅包饺子，还有鱼柳、鱼片、冷熏……春节期间，市民不仅可以品尝到原汁原味的怀柔虹鳟鱼，还可以尝试一下虹鳟鱼加工后的新花样。
　　近年来，怀柔区优质山泉水养殖的虹鳟鱼、鲟鱼等冷水鱼，以其肉质细腻、味道鲜美而享誉京城，很多市民为能吃到纯正的怀柔虹鳟鱼，而不怕长途跋涉，专程到怀柔一饱口福。
　　为迎接新春，怀柔区顺通虹鳟养殖中心和健仕食品有限公司两家冷水鱼深加工厂别出心裁，把虹鳟鱼做出新花样，产品有鱼子酱、鱼柳、鱼片、冷熏、鱼肉饺子、鱼肠等7大系列产品。其中“正虹”牌虹鳟鱼产品已走进了北京饭店、香格里拉、燕莎等30多家宾馆饭店、超市，有的已远销到广东、东北、天津等地。